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組織機構
部門設置：
總經(jīng)理：公司最高權利機構。
下轄：總經(jīng)辦、財務部、市場部、采購部、廚務部、培訓部、品質部、行政部
部門職責：
總經(jīng)理:主要負責公司的經(jīng)營決策、公司制度的審批
總經(jīng)辦：
1、組織審議、審訂公司中、長期發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)總經(jīng)理審核、董事會審批后負責部署實施；
2、組織審議、審訂公司年、季、月度經(jīng)營計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后負責部署實施；
3、監(jiān)督、協(xié)調各職能部門對公司經(jīng)營計劃的執(zhí)行
4、對各部門經(jīng)營計劃完成情況進行考核，并報總經(jīng)理審批；
5、匯集營銷、拆遷、工程、招商、財務、人事等公司內部信息，并組織進行綜合分析，提取重要信息供各級管理人員參考；
6、根據(jù)公司業(yè)務發(fā)展需要以及公司目前狀況，進行人力資源管理，以適應公司發(fā)展需要。
財務部：
1、負責公司日常財務核算，參與公司的經(jīng)營管理
2、根據(jù)公司資金運作情況，合理調配資金，確保公司資金正常運轉
3、搜集公司經(jīng)營活動情況、資金動態(tài)、營業(yè)收入和費用開支的資料并進行分析、提出建議，定期向總經(jīng)理報告；
4、組織各部門編制收支計劃，編制公司的月、季、年度營業(yè)計劃和財務計劃，定期對執(zhí)行情況進行檢查分析；
5、嚴格財務管理，加強財務監(jiān)督，督促財務人員嚴格執(zhí)行各項財務制度和財經(jīng)紀律；
6、負責全公司各項財產(chǎn)的登記、核對、抽查的調撥，按規(guī)定計算折舊費用，保證資產(chǎn)的資金來源；
7、參與公司及各部門對外經(jīng)濟合同的簽訂工作
8、負責公司現(xiàn)有資產(chǎn)管理工作。
市場部:
1、 根據(jù)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略編制年度市場開發(fā)計劃；
2、 組織所屬人員開展市場調研工作，及時掌握市場信息；
3、 審核市場推廣方案，按照市場推廣計劃組織市場推廣活動；
4、 定期組織市場公關、廣告宣傳、促銷等活動；
5、 根據(jù)企業(yè)財務制度的規(guī)定，及時編制市場拓展各項費用預算，并控制相關費用的支出，節(jié)約企業(yè)管理費用；
6、 負責與外部媒體、政府機關及相關社會機構建立良好的合作關系；
采購部：
1、及時掌握所需要的采購信息，保持良好的內部溝通；
2、調查和掌握生產(chǎn)所用物料的供貨渠道，尋找物料供應來源；
3、建立供應商檔案，與供應商聯(lián)絡，以防止緊急狀況時找不到替代的供應商；
4、參考原料市場行情，要求供應商報價；
5、對供應商的供應價格、材料質量、交貨期等作出評估，了解公司主要物料的市場價格走勢，制作采購文件，采購所需的物料；
6、按照采購合同協(xié)調供應商的交貨期；
7、協(xié)助質量部門檢查進廠物料的數(shù)量與質量；
餐飲部：
1、餐廳
餐廳是餐飲企業(yè)或部門對外營業(yè)的場所，是通過各種服務向就餐客人供應食品飲料以滿足其需求的以盈利為最終目標的場所。餐廳的主要職能是：
1、按照規(guī)定的標準和規(guī)格程序，用嫻熟的服務技能、熱情細致的服務態(tài)度，為客人提供服務，同時根據(jù)客人的個性化需求提供針對性服務；
2、擴大宣傳推銷，強化全員促銷觀念，提供建議性銷售服務，保證餐廳的經(jīng)濟效益；
3、加強對餐廳財產(chǎn)和物品的管理，控制費用開支，降低經(jīng)營成本；
4、及時檢查餐廳設備的使用狀況，做好維修保養(yǎng)工作，加強餐廳安全管理。
2、廚房
廚房是餐廳的生產(chǎn)部門，負責菜肴、面點等產(chǎn)品的加工制作。廚房是餐廳管理的中心環(huán)節(jié)，必須確保產(chǎn)品質量。主要職能包括：
1、根據(jù)客人需要，為其提供安全、衛(wèi)生、精美可口的菜肴；
2、加強對生產(chǎn)流程的管理，控制原料成本，減少費用開支；
3、對菜肴不斷開拓創(chuàng)新，提高菜肴質量，擴大銷售。
培訓部：
1、緊密聯(lián)系公司發(fā)展戰(zhàn)略，制定培訓計劃；
2、負責公司各種培訓開展及管理，管理內部事務，完成公司下達的各項培訓任務；
3、負責整個培訓的組織工作，教與學之間的溝通，確保培訓順利完成；
4、建立、完善公司培訓制度和體系，組建培訓資料庫；
5、負責公司內部講師團隊（區(qū)域經(jīng)理等）的建設、培訓、評估；
6、管理培訓團隊，監(jiān)督落實培訓工作進展，及時處理相關問題；
7、組織收集學員意見，推進培訓工作的改進與調整；
8、進行課程培訓并開發(fā)和編制教材；
9、按照公司實際需要設計及實施其他培訓課程。
品質部：
1、主持質量管理的全面工作，并對質量管理的各項工作結果負責；
2、組織建立質量管理體系,確保質量體系的有效運行；
3、制定質量目標和質量計劃，經(jīng)批準后組織實施；
4、制定產(chǎn)品質量檢驗標準，對公司采購品和產(chǎn)品質量控制負責，對批量責任事故負責；
5、負責設計與開發(fā)活動的質量策劃；
6、參與新產(chǎn)品開發(fā)的先期策劃，審查產(chǎn)品設計、工藝的科學性、合理性；
7、組織實施質量統(tǒng)計，對統(tǒng)計數(shù)據(jù)的真實性、可靠性負責；8、領導、管理、指導、監(jiān)督、檢查、考核直屬下屬的工作；
9、有對各類產(chǎn)品質量事故進行調查，分析和提出處理意見權；
10、對質量問題行使否決權；
11、定期通報各有關部門質量檢查結果，對存在的質量問題制訂糾正和預防措施并組織實施；
12、有權制止不符合工藝規(guī)定和要求的生產(chǎn)行為；
13、對本部門員工的各項考核、獎懲有決定權；
14、定期對全廠員工進行質量管理制度及提高質量意識的培訓；行政部：
1、負責服務、協(xié)調總經(jīng)理辦公室工作，檢查落實總經(jīng)理室安排的各項工作；并及時反饋總經(jīng)理室，保證總經(jīng)理辦公室各項工作的正常運作；
2、負責安排公司的年度工作會議、月度及每周工作例行等會議，做好記錄，編寫會議紀要和決議，并督促各部門貫徹執(zhí)行，及時了解和反饋有關信息；
3、負責公司相關文件的起草、印制和分發(fā)，上級和外部來文的簽收、登記和領導批示后的傳閱、催辦、回復。做好公司行政類文件的審核、編號、立卷、存檔工作；
4、根據(jù)公司物料采購的品種、規(guī)格和批量，負責進行市場調查，選擇合格的供方并定期進行市場調查及供方資質評審；
5、負責各類物品的采購工作，確保按時完成各項采購任務，并保證所采購的物料質量符合要求；
6、完善公司行政管理制度，管理公司資產(chǎn)，做好物品的管理工作及各項后勤保障工作；7、負責建立員工制服管理制度，并不定期對員工著裝情況進行檢查，對不符合著裝要求的按相關制度進行處理。
8、擬制公司組織架構及人員編制，根據(jù)公司不同時期的發(fā)展狀況，對公司的組織架構及人員編制做出調整，報公司領導審批；
9、根據(jù)各部門對人力資源的需求，作好員工的招聘、考核、選拔、調配、離職等工作；
10、負責制定公司績效考核辦法，組織各部門對公司員工的任職情況進行考核，并在此基礎上提出任免、獎罰建議，供公司領導決策時參考；
11、調查了解具競爭力企業(yè)的薪酬水平，制定具有競爭優(yōu)勢的薪酬制度，報經(jīng)公司批準；
12、根據(jù)公司員工的培訓需求，在每年12月底負責編制公司下一年度培訓計劃和預算；
13、負責公司年度培訓工作及臨時性培訓工作的組織、協(xié)調、實施；
14、負責檢查各部門年度和月度培訓計劃的實施情況；
15、負責組織各部門進行內部各類培訓教材的編寫；16、負責每年底制定下一年員工業(yè)余活動方案，報公司審批后，組織開展各類員工業(yè)余活動，豐富員工業(yè)余文化生活。
